Door de feestdagen hebben de bezorgdiensten het drukker dan normaal en kan de levertijd wat langer zijn dan dat u gewend bent.
Specerijen zijn natuurlijke, aromatische plantaardige stoffen die worden gebruikt om smaak, geur en kleur aan gerechten toe te voegen.
Ze worden gewonnen uit verschillende delen van planten zoals zaden, schors, wortels of bloemknoppen, en komen vooral uit tropische gebieden.
Voorbeelden van specerijen zijn: peper, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, gember en kurkuma.
Specerijen zijn natuurlijke, aromatische plantaardige stoffen die worden gebruikt om smaak, geur en kleur aan gerechten toe te voegen.
Ze worden gewonnen uit verschillende delen van planten zoals zaden, schors, wortels of bloemknoppen, en komen vooral uit tropische gebieden.
Voorbeelden van specerijen zijn: peper, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, gember en kurkuma.
Resultaat 1–20 van de 97 resultaten wordt getoond
Glutenvrij
100 – 200 g
€ 1,28 incl. btw
€ 1,28 incl. btw
Glutenvrij
200 – 1000 g
€ 1,95 incl. btw
€ 1,95 incl. btw
Kruiden komen meestal uit gematigde klimaten en bestaan uit bladeren of stengels van planten.
Specerijen daarentegen zijn vaak afkomstig uit tropische gebieden en worden gehaald uit andere delen van de plant zoals wortels of zaden.
Specerijen geven gerechten hun unieke karakter en verrijken de smaak, geur én presentatie.
Ze worden al eeuwenlang gebruikt in keukens wereldwijd én als natuurlijke conserveringsmiddelen of in traditionele geneeskunde.
Er zijn talloze specerijen die elk hun eigen smaak, geur en toepassing hebben. Veelgebruikte voorbeelden zijn zwarte peper, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, gember en kurkuma. Daarnaast bieden we ook exotischere varianten zoals saffraan en kardemom aan. Elke specerij draagt bij aan unieke smaaklagen in gerechten.
Specerijen zijn natuurlijke, aromatische plantaardige stoffen die afkomstig zijn van verschillende delen van een plant, zoals zaden, wortels, schors, vruchten of bloemknoppen. Ze worden vaak gebruikt om smaak, geur en soms kleur toe te voegen aan gerechten. In tegenstelling tot kruiden zijn specerijen meestal afkomstig uit tropische gebieden.
Veel specerijen bieden naast smaak ook gezondheidsvoordelen. Ze bevatten vaak antioxidanten, vitamines en mineralen die kunnen bijdragen aan een evenwichtig dieet. Zo zijn specerijen als kurkuma, gember en kaneel bekend om hun ondersteunende werking voor het immuunsysteem en de spijsvertering.
Een basisselectie van specerijen die in vrijwel elke keuken van pas komt, bestaat uit zwarte peper, zout, knoflookpoeder, paprika en cayennepeper. Voor wie wat avontuurlijker kookt, zijn ook kaneel, komijn, koriander en gember echte aanraders. Deze specerijen bieden veelzijdigheid voor zowel alledaagse als bijzondere gerechten.
Sommige specerijen zijn bij uitstek geschikt voor zoete gerechten. Denk aan kaneel, nootmuskaat, gember en kardemom. Deze geven gebak, desserts en warme dranken een warme, aromatische toets, maar kunnen ook verrassend goed tot hun recht komen in hartige bereidingen zoals stoofschotels.
Tot de meest gebruikte specerijen behoren onder andere zwarte peper, kaneel, gember, kruidnagel en kurkuma. Deze specerijen worden wereldwijd ingezet in allerlei keukens, van zoete tot hartige gerechten. Hun populariteit komt voort uit hun uitgesproken smaken en brede toepasbaarheid.
Veel specerijen zijn niet alleen smaakvol, maar ook voedzaam. Specerijen zoals kurkuma, kaneel en gember bevatten bioactieve stoffen die ondersteunend kunnen zijn voor de gezondheid. Ze voegen niet alleen smaak toe, maar ook waardevolle voedingsstoffen aan je maaltijden.
Hoewel onze focus ligt op specerijen, bevatten sommige daarvan eigenschappen die als ondersteunend voor de gezondheid kunnen worden beschouwd. Zo staan gember en kurkuma bekend om hun ontstekingsremmende werking. Deze specerijen kunnen een waardevolle aanvulling zijn op een gezond eetpatroon.
Hoewel voorkeuren kunnen verschillen per keuken en cultuur, behoren wereldwijd onder andere deze specerijen tot de populairste keuzes: zwarte peper, kaneel, gember, kurkuma, komijn, koriander, paprika, cayennepeper, nootmuskaat en kruidnagel. Deze specerijen vormen de ruggengraat van veel klassieke en internationale gerechten.
Tijdens de tijd van de VOC werden waardevolle specerijen zoals kruidnagel, nootmuskaat, foelie, kaneel en peper vanuit Azië naar Nederland gebracht. Deze specerijen waren eeuwenlang van grote economische en culinaire waarde en hebben hun sporen nagelaten in de Nederlandse keuken.
Scherpe of pittige specerijen geven gerechten een uitgesproken, soms branderig mondgevoel. Voorbeelden hiervan zijn zwarte peper, cayennepeper, chilipeper, en in sommige gevallen gember. Ze worden vaak gebruikt om diepte en warmte toe te voegen aan hartige gerechten.
Naast internationale specerijen zoals peper, kaneel, komijn en gember, worden in Nederland ook steeds vaker minder bekende soorten gebruikt zoals sumak, ras el hanout en za’atar. De Nederlandse keuken kent daarnaast een rijke geschiedenis met specerijen die via handelsroutes binnenkwamen, vooral uit Azië.
Saffraan staat bekend als de duurste specerij ter wereld, gevolgd door vanille en soms ook kardemom. De prijs wordt bepaald door schaarste, arbeidsintensieve productie en beperkte oogstgebieden. Deze specerijen worden vaak met mate gebruikt vanwege hun intense smaak en hoge waarde.
Chinese five-spice is een klassiek specerijenmengsel dat meestal bestaat uit: stervanijs, kruidnagel, Chinese kaneel (cassia), Sichuanpeper en venkelzaad. Het biedt een uitgebalanceerd profiel van zoet, bitter, zuur, zout en umami en wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken.
De Indische of Indiase keuken maakt veelvuldig gebruik van specerijen zoals komijn, koriander, kurkuma, fenegriek, mosterdzaad, kardemom, en kaneel. Deze specerijen worden vaak geroosterd en gemengd tot geurige curry’s of masala’s die kenmerkend zijn voor de regio.
Hoewel de term Hollandse kruiden niet officieel is, worden hiermee vaak kruiden bedoeld die traditioneel voorkomen in Nederlandse gerechten. Denk aan peterselie, selderij, laurier, lavas en mierikswortel. Deze worden veel gebruikt in soepen, stamppotten en sauzen.
Pittige kruiden en specerijen zijn onder andere chilipeper, cayennepeper, zwarte peper, mosterdzaad en gember. Deze zorgen voor een verwarmend effect en zijn populair in zowel Oosterse als Zuid-Amerikaanse keukens.
Het combineren van specerijen is een kunst die gebaseerd is op balans en smaakvoorkeuren. Een goede regel is om specerijen met vergelijkbare smaakprofielen te combineren. Zo passen warme specerijen zoals kaneel, kruidnagel en nootmuskaat goed bij elkaar. Voor het starten met combinaties, experimenteer met kleine hoeveelheden om te zien hoe de smaken samensmelten. Gebruik bestaande mengsels zoals currypoeder of Italiaanse kruiden als gids voor welke specerijen goed samengaan.
Enkele essentiële specerijen die in bijna elke keuken gebruikt kunnen worden, zijn zwarte peper, zout, knoflookpoeder, paprika, en cayennepeper. Voor meer avontuurlijke kookstijlen kunnen kaneel, komijn, koriander, en gember niet ontbreken. Deze basis zal je helpen om een breed scala aan gerechten te bereiden, van eenvoudige dagelijkse maaltijden tot complexe feestgerechten.
De versheid van specerijen varieert, maar over het algemeen blijven hele specerijen tot 4 jaar vers, terwijl gemalen specerijen hun beste smaak behouden voor ongeveer 2 tot 3 jaar. Bewaar specerijen op een koele, droge plek uit direct zonlicht om hun levensduur te maximaliseren. Als een specerij zijn kleur of geur verliest, is het tijd om deze te vervangen.
De beste manier om specerijen te malen is met behulp van een specerijenmolen, koffiemolen of een vijzel en stamper. Dit zorgt voor de meest verse smaak en maximale potentie. Hele specerijen die vlak voor gebruik worden gemalen, behouden hun smaak en aroma beter dan vooraf gemalen versies. Zorg ervoor dat de molen of vijzel schoon is om smaakvermenging te voorkomen.
Specerijen zijn de ziel van elk gerecht.
Of je nu traditionele recepten volgt of experimenteert met nieuwe smaken, onze zorgvuldig geselecteerde specerijen helpen je om elke maaltijd naar een hoger niveau te tillen.
{
“@context”: “https://schema.org”,
“@type”: “FAQPage”,
“mainEntity”: [
{
“@type”: “Question”,
“name”: “Welke specerijen zijn er allemaal?”,
“acceptedAnswer”: {
“@type”: “Answer”,
“text”: “Er zijn talloze specerijen die elk hun eigen smaak, geur en toepassing hebben. Veelgebruikte voorbeelden zijn zwarte peper, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, gember en kurkuma. Daarnaast bieden we ook exotischere varianten zoals saffraan en kardemom aan.”
}
},
{
“@type”: “Question”,
“name”: “Wat valt er onder specerijen?”,
“acceptedAnswer”: {
“@type”: “Answer”,
“text”: “Specerijen zijn natuurlijke, aromatische plantaardige stoffen afkomstig van zaden, wortels, schors, vruchten of bloemknoppen. Ze worden gebruikt om smaak, geur en kleur aan gerechten toe te voegen.”
}
},
{
“@type”: “Question”,
“name”: “Wat zijn de gezondste specerijen?”,
“acceptedAnswer”: {
“@type”: “Answer”,
“text”: “Specerijen als kurkuma, gember en kaneel zijn bekend om hun gezondheidsvoordelen, waaronder ondersteuning van het immuunsysteem en de spijsvertering.”
}
},
{
“@type”: “Question”,
“name”: “Welke specerijen moet je in huis hebben?”,
“acceptedAnswer”: {
“@type”: “Answer”,
“text”: “Een basisselectie bestaat uit zwarte peper, zout, knoflookpoeder, paprika en cayennepeper. Aanvullend zijn kaneel, komijn, koriander en gember aan te raden.”
}
},
{
“@type”: “Question”,
“name”: “Welke specerijen zijn zoet?”,
“acceptedAnswer”: {
“@type”: “Answer”,
“text”: “Zoete specerijen zijn onder meer kaneel, nootmuskaat, gember en kardemom. Ze worden vaak gebruikt in gebak, desserts en warme dranken.”
}
},
{
“@type”: “Question”,
“name”: “Wat zijn de meest gebruikte specerijen?”,
“acceptedAnswer”: {
“@type”: “Answer”,
“text”: “Veelgebruikte specerijen zijn zwarte peper, kaneel, gember, kruidnagel en kurkuma, vanwege hun veelzijdigheid en uitgesproken smaken.”
}
},
{
“@type”: “Question”,
“name”: “Welke specerijen zijn gezond?”,
“acceptedAnswer”: {
“@type”: “Answer”,
“text”: “Specerijen zoals kurkuma, kaneel en gember bevatten bioactieve stoffen die ondersteunend kunnen zijn voor de gezondheid.”
}
},
{
“@type”: “Question”,
“name”: “Welke kruiden zijn geneeskrachtig?”,
“acceptedAnswer”: {
“@type”: “Answer”,
“text”: “Specerijen zoals gember en kurkuma staan bekend om hun ontstekingsremmende werking en kunnen bijdragen aan een gezond eetpatroon.”
}
},
{
“@type”: “Question”,
“name”: “Wat zijn de 10 populairste specerijen?”,
“acceptedAnswer”: {
“@type”: “Answer”,
“text”: “Tot de populairste specerijen wereldwijd behoren zwarte peper, kaneel, gember, kurkuma, komijn, koriander, paprika, cayennepeper, nootmuskaat en kruidnagel.”
}
},
{
“@type”: “Question”,
“name”: “Welke specerijen namen ze mee naar Nederland?”,
“acceptedAnswer”: {
“@type”: “Answer”,
“text”: “Tijdens de VOC-tijd werden specerijen als kruidnagel, nootmuskaat, foelie, kaneel en peper vanuit Azië naar Nederland gebracht.”
}
},
{
“@type”: “Question”,
“name”: “Wat zijn scherpe specerijen?”,
“acceptedAnswer”: {
“@type”: “Answer”,
“text”: “Scherpe specerijen zoals zwarte peper, cayennepeper, chilipeper en gember zorgen voor een pittig mondgevoel.”
}
},
{
“@type”: “Question”,
“name”: “Welke specerijen zijn er in Nederland?”,
“acceptedAnswer”: {
“@type”: “Answer”,
“text”: “Veelgebruikte specerijen in Nederland zijn onder andere peper, kaneel, komijn, gember, sumak, ras el hanout en za’atar.”
}
},
{
“@type”: “Question”,
“name”: “Wat zijn de duurste specerijen?”,
“acceptedAnswer”: {
“@type”: “Answer”,
“text”: “Saffraan is de duurste specerij ter wereld, gevolgd door vanille en kardemom vanwege hun schaarste en intensieve productie.”
}
},
{
“@type”: “Question”,
“name”: “Welke specerijen in 5 spices?”,
“acceptedAnswer”: {
“@type”: “Answer”,
“text”: “Chinese five-spice bestaat meestal uit steranijs, kruidnagel, Chinese kaneel, Sichuanpeper en venkelzaad.”
}
},
{
“@type”: “Question”,
“name”: “Wat zijn Indische specerijen?”,
“acceptedAnswer”: {
“@type”: “Answer”,
“text”: “Indische specerijen zijn onder andere komijn, koriander, kurkuma, fenegriek, mosterdzaad, kardemom en kaneel.”
}
},
{
“@type”: “Question”,
“name”: “Wat zijn Hollandse kruiden?”,
“acceptedAnswer”: {
“@type”: “Answer”,
“text”: “Voorbeelden van Hollandse kruiden zijn peterselie, selderij, laurier, lavas en mierikswortel, veelgebruikt in Nederlandse gerechten.”
}
},
{
“@type”: “Question”,
“name”: “Welke kruiden zijn pittig?”,
“acceptedAnswer”: {
“@type”: “Answer”,
“text”: “Pittige kruiden en specerijen zijn onder andere chilipeper, cayennepeper, zwarte peper, mosterdzaad en gember.”
}
},
{
“@type”: “Question”,
“name”: “Hoe kan ik specerijen het beste combineren?”,
“acceptedAnswer”: {
“@type”: “Answer”,
“text”: “Combineer specerijen met vergelijkbare smaken, zoals kaneel, kruidnagel en nootmuskaat, en begin met kleine hoeveelheden. Gebruik bestaande mengsels als gids.”
}
},
{
“@type”: “Question”,
“name”: “Welke specerijen zijn essentieel voor elke keuken?”,
“acceptedAnswer”: {
“@type”: “Answer”,
“text”: “Essentiële specerijen voor elke keuken zijn zwarte peper, zout, knoflookpoeder, paprika, cayennepeper, kaneel, komijn, koriander en gember.”
}
},
{
“@type”: “Question”,
“name”: “Hoe lang blijven specerijen vers?”,
“acceptedAnswer”: {
“@type”: “Answer”,
“text”: “Hele specerijen blijven tot 4 jaar vers, gemalen specerijen tot 2 à 3 jaar. Bewaar ze koel, droog en donker.”
}
},
{
“@type”: “Question”,
“name”: “Wat zijn de beste manieren om specerijen te malen?”,
“acceptedAnswer”: {
“@type”: “Answer”,
“text”: “Gebruik een specerijenmolen, koffiemolen of vijzel en stamper voor het malen van specerijen vlak voor gebruik voor maximale smaak.”
}
}
]
}
