Aachi Madras Spicy Curry Paste

Geniet van deze heerlijke Indiase kant en klare curry paste en laat je verrassen door de voortreffelijke smaak van de Indiase keuken. Deze hoog geconcentreerde saus wordt veelal gebruikt om met enkele eetlepels (naar gelang je smaak) een heerlijk pittige madras curry te bereiden.

Ingrediënten Madras Curry Curry Paste

Ui, tomaat, tamarinde, groene peper, knoflook, gember, koriander, kurkuma, zwarte peper, fenegriek, komijn, kaneel, kardemom, eetbare plantaardige olie – geraffineerde rijstzemelenolie, zout, maismeel, zuurteregelaar E260 (azijnzuur), zuurteregelaar E296 (appelzuur), conserveermiddel E211 (natriumbenzoaat).

Uitleg ingrediënten

Kardemom: kruidachtige plant uit de gemberfamilie. Het heeft een scherpe geur en de smaak is zoet met een hint naar citroen, kamfer en bergamot. De groene variant zorgt voor pit en frisheid. De zwarte variant is geschikt voor meer krachtige gerechten zoals curry’s en stoofpotten.
Kurkuma: specerij gewonnen uit de wortels kurkumaplant. Het zorgt voor smaak en kleur in currygerechten.
Koriander: het blad geeft een citroenachtige smaak, terwijl de zaden een licht zoete, anijsachtige smaak hebben.
Komijn: geeft een noot- en peperachtige smaak aan gerechten. Te gebruiken in bijvoorbeeld curry of chili.
Kaneel: te gebruiken bij zowel pittige als zoete gerechten door de heerlijk warme en zoete smaak.
Gember: heeft een intense scherpe smaak. Toepasbaar in bijvoorbeeld nagerechten, brood of koekjes. In India wordt het veel gebruikt bij vis.
Knoflook: heeft kenmerkende smaak en kan worden gebruikt in tal van gerechten.
Tamarinde: vruchtvlees van een peulvruchtsoort. Het heeft een zurige smaak.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Bewaaradvies

In een koele en droge plaats bewaren. Na openen in de koelkast beperkt houdbaar.

Gebruik Curry Paste

Voeg enkele eetlepels (naar gelang je smaak) toe aan de te maken madras curry.