Aachi Meat Masala (kruidenmix vlees curry)

Met de Meat Masala maak je nu in een handomdraai een heerlijke vlees curry. Proef nu vleesmaaltijden geheel in Zuid-Indiase stijl.

Ingrediënten meat masala (kruidenmix vlees curry)

Koriander, rode chilipoeder, komijn, zwarte peper, kaneel, kruidnagel, zout, kurkuma, knoflook, kardemom, venkel, steranijs, droge gember, rode linzen.

Uitleg ingrediënten meat masala (kruidenmix vlees curry)

Kaneel: te gebruiken bij zowel pittige als zoete gerechten door de heerlijk warme en zoete smaak.

Kruidnagel: geeft een kruidachtige en pikante smaak aan gerechten.

Knoflook: heeft kenmerkende smaak en kan worden gebruikt in tal van gerechten.

Koriander: het blad geeft een citroenachtige smaak, terwijl de zaden een lichtzoete, anijsachtige smaak hebben.

Komijn: geeft een noot- en peperachtige smaak aan gerechten. Te gebruiken in bijvoorbeeld curry of chili.

Kurkuma: specerij gewonnen uit de wortels kurkumaplant. Het zorgt voor smaak en kleur in currygerechten.

Kardemom: kruidachtige plant uit de gemberfamilie. Het heeft een scherpe geur en de smaak is zoet met een hint naar citroen, kamfer en bergamot. De groen variant zorgt voor pit en frisheid. De zwarte variant is geschikt voor meer krachtige gerechten zoals curry’s en stoofpotten.

Venkel: bevordert de spijsvertering en geeft een frisse adem. Thee getrokken van venkel wordt gebruikt tegen hoesten.

Gember: heeft een intense scherpe smaak. Toepasbaar in bijvoorbeeld nagerechten, brood of koekjes. In India wordt het veel gebruikt bij vis.

Rode linzen: peulvruchten.

Steranijs: gedroogde vrucht met een anijssmaak.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Bewaaradvies

In een koele en droge plaats bewaren. Breng de inhoud na openen over in een luchtdichte container.

Bereiding meat masala (kruidenmix vlees curry)

Voor 1,6 kg vlees:

1. Maal 2 uien tot een fijne pasta.
2. Meng hierdoor 1 theelepel gember-knoflookpasta.
3. Voeg zout en 4 theelepels gezeefde wrongel toe.
4. Marineer schone en gesneden stukken vlees met het mengsel. Laat dit 1 uur marineren.
5. Verwarm 4 eetlepels olie en bak 2 in ringen gesneden uien tot ze knapperig zijn.
6. Voeg het gemarineerde vlees en 50 gram Aachi Meat Masala toe.
7. Roer dit gedurende 5 minuten.
8. Voeg 2 kopjes water en de gewenste hoeveelheid zout toe.
9. Kook dit met een snelkookpan gedurende 10 minuten.
10. Nu is smakelijke hete Aachi Meat Masala klaar om te serveren.