Aachi Special Bombay Biryani Masala (rijst kruiden mix)

Special Bombay Biryani Masala heeft zijn eigen kruidenmix, wat het net een andere smaak geeft dan de standaard Biryani. Tevens wordt bij dit gerecht gebruik gemaakt van pruimen. Standaard wordt de Special Bombay Biryani gemaakt met Basmati rijst maar onze Sona Masuri rijst is een gezonder en goed alternatief. Special Bombay Biryani kan ook heel goed als een vegetarisch gerecht worden bereid.

Maak nu jou eigen Indiase Special Bombay Biryani rijstschotel met deze kant en klare kruidenmix.

Ingrediënten Special Bombay Biryani Masala

Groene chilipoeder, gember, knoflook, zout, kaneel, kruidnagel, kardemom, komijn, gedroogde pruimen, laurier.

Uitleg ingrediënten

Gember: heeft een intense scherpe smaak. Toepasbaar in bijvoorbeeld nagerechten, brood of koekjes. In India wordt het veel gebruikt bij vis.
Knoflook: heeft kenmerkende smaak en kan worden gebruikt in tal van gerechten.
Kaneel: te gebruiken bij zowel pittige als zoete gerechten door de heerlijk warme en zoete smaak.
Kruidnagel: geeft een kruidachtige en pikante smaak aan gerechten.
Kardemom: kruidachtige plant uit de gemberfamilie. Het heeft een scherpe geur en de smaak is zoet met een hint naar citroen, kamfer en bergamot. De groen variant zorgt voor pit en frisheid. De zwarte variant is geschikt voor meer krachtige gerechten zoals curry’s en stoofpotten.
Komijn: geeft een noot- en peperachtige smaak aan gerechten. Te gebruiken in bijvoorbeeld curry of chili.
Laurier: heeft een wat bittere houtachtige smaak. Geeft extra diepte aan gerechten zoals stoofvlees, soep, kip of bolognese.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Bewaaradvies

In een koele en droge plaats bewaren. Breng de inhoud na openen over in een luchtdichte container. Na openen beperkt houdbaar.

Bereiding Special Bombay Biryani Masala

1. Verhit 200 milliliter eetbare olie of ghee in de rijstkoker.
2. Voeg 200 gram ui toe en bak dit goudbruin.
3. Voeg een eetlepel gember/knoflookpasta toe en bak dit totdat de rauwe geur verdwijnt.
4. Voeg 3 gesneden tomaten, 2 gesneden groene pepers, gehakte koriander, 500 gram vlees en 45 gram Aachi Special Bombay Biryani Masala toe.
5. Roerbak dit gedurende 10 minuten.
6. Voeg 1 liter water, 500 gram Basmati rijst en zout naar smaak toe.
7. Dek de rijstkoker af en kook alles gaar.
8. Nu is de smakelijke Bombay Biryani klaar om te serveren.

Bewaar kruidenmix in een luchtdichte container na opening en gebruik een schone, droge lepel.