Anil Appalam

Appalams zijn het meest inbegrepen bijgerecht in een alledaags Zuid-Indiaas huis om de knapperigheid aan hun lunch toe te voegen.

Om deze Appalams te maken is een paar seconden frituren in een pan met olie voldoende.

De schijfvormige appalams zijn gemaakt van goed gedroogde urad dal. Om dit te maken wordt de urid eerst geweekt en gemalen met water waarna ze in vormen worden gesneden en weggezet om te drogen.

De appalams worden in de zon gedroogd totdat al het vocht eruit is verdampt. Vervolgens worden ze bestrooid met wat bloem om nog meer vocht op te nemen en ingepakt.

Ingrediënten

Urid meel,rijstmeel, eetbare olie, zout, natriumbicarbonaat, asafoetida.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, gluten, pinda, mosterd, selderij, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Bewaaradvies

In een koele, donkere en droge plaats bewaren. Breng de inhoud na openen over in een luchtdichte container.