Anil Parelgierst Dosa Mix

Parelgierst Dosa Mix is een pannenkoekenmix voor een gezond ontbijt afkomstig uit de Zuid-Indiase keuken.

Het kan ook geserveerd worden bij de brunch of zelfs tijdens het diner.

Het is een energierijk voedsel dat boordevol ijzer zit. Kambu heeft een 8 keer hoger ijzergehalte dan rijst. Het rijke ijzergehalte in Kambu helpt bij het verbeteren van het hemoglobinegehalte in het bloed en voorkomt bloedarmoede.

Het is ook rijk aan vezels, eiwitten, mineralen zoals magnesium, zink, mangaan, foliumzuur, aminozuren, lecithine, kalium, vitamine B-complex en calcium.

Niacine in vitamine B-complex verlaagt cholesterol, fosfor speelt een belangrijke rol in de structuur van lichaamscellen en magnesium is essentieel voor het behoud van de gezondheid van het hart.
Kalium en magnesium helpen de bloeddruk te voorkomen. De fytonutriënten in Kambu, lignine genaamd, helpen kanker te bestrijden en verminderen het risico op hartstilstand.

Regelmatig kambu eten helpt bij het voorkomen van galstenen bij vrouwen. De overvloedige bron van onoplosbare vezels in Kambu verhoogt de beweging in de darmen van voedsel en vermindert de galafscheiding die kan leiden tot galstenen. De rijke concentratie aan vezels helpt bij het gemakkelijk verplaatsen van voedsel en voorkomt constipatie.

Ingrediënten

Parelgierstmeel (60%), rijstmeel, uridmeel, zout, natriumbicarbonaat (INS 500(II)), fenegriekpoeder.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met tarwe, noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Bewaaradvies

In een koele, donkere en droge plaats bewaren. Breng de inhoud na openen over in een luchtdichte container.

Bereiding

1. Meng 500 gram dosa mix met 1 liter water en voeg 1 lepel olie toe en roer dit tot het dosa beslag niveau.
2. Voeg komijn toe naar wens (er zit al zout in de mix. Voeg indien nodig zout toe).
3. Laat het beslag 10 minuten rusten.
4. Verhit de dosapan.
5. Als het warm is, giet je een pollepel beslag in de pan en verspreid je het met een cirkelvormige beweging om een dunne dosa te maken.
6. Vet deze lichtjes in met olie.
7. Nu is de gezonde en smakelijke dosa klaar.