Chakra Garlic Pickle – Knoflook Pickle

Geniet van deze heerlijke, vegetarische Zuid-Indiase Garlic Pickle en laat je verrassen door de voortreffelijke smaak van de Zuid-Indiase keuken. Deze hoog geconcentreerde pickle met als basis knoflook met de lekkerste gemengde kruiden en olie, wordt veelal gebruikt door 1 of 2 eetlepels (naar gelang je smaak) aan rijst toe te voegen als smaakversterker, maar kan bijvoorbeeld ook worden gebruikt als dipsaus bij papads.

Ingrediënten

Knoflook, zout, sesamolie, chili, mosterd, tamarinde, fenegriek, komijn, zuurteregelaars (INS 260, INS 330), asafoetida.

Uitleg ingrediënten

Tamarinde: vruchtvlees van een peulvruchtsoort. Het heeft een zurige smaak.
Komijn: geeft een noot- en peperachtige smaak aan gerechten. Te gebruiken in bijvoorbeeld curry of chili.
Fenegriek: het is een plant uit de vlinderbloemfamilie. De zaadjes zijn te gebruiken in bijvoorbeeld salades, groenteschotels of currysaus. Het heeft zijn eigen specifieke smaak.
Asafoetida: duivelsdrek (een kruidachtige plant). Het heeft een heilzame werking en bevordert de spijsvertering. Het is een alternatief voor het gebruik van ui en/of knoflook in gerechten.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, tarwe, mosterd, selderij, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Bewaaradvies

In een koele, donkere en droge plaats bewaren. Tot 2 jaar na productiedatum houdbaar. Na openen in de koelkast beperkt houdbaar.