Jay Brand Kodo Gierst

Kodo Millet bevat weinig calorieën en vet maar is rijk aan voedingsvezels. Het verlaagt het totale cholesterolgehalte in het bloed en bevordert gezonde darmbacteriën.

Kodo gierst is ook bekend als varagu in Tamil en is een spijsverteringsvriendelijke gierst. Het is rijk aan fytochemicaliën die helpen bij het verminderen van kankerrisico’s. Het helpt knie- en gewrichtspijn te verminderen en is ook goed voor diabetici. Tevens helpt het bij het verminderen op de kans op zenuwaandoeningen, vooral in de ogen.

Kodo gierst kan een geweldige alternatieve bron van rijst en tarwe zijn.

Gierst wordt meestal gekookt, maar ook geroosterd is het lekker. In het laatste geval verkrijg je een nootachtige smaak. Het heeft een krachtig aroma en is een goed alternatief voor andere graansoorten. Bovendien is gierst van nature glutenvrij.

Ingrediënten

Kodo gierst.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Bewaaradvies

In een koele, donkere en droge plaats bewaren. Breng de inhoud na openen over in een luchtdichte container.

Bereiding

Koken:

1. Spoel 1 kopje gierst en voeg toe aan een rijstkoker met 2 kopjes water en 1/4 theelepel zout indien gewenst.
2. Zet de rijstkoker aan (20 minuten) en laat de gierst 10-15 minuten rusten nadat de rijstkoker is uitgeschakeld.

Roosteren:

1. Rooster de gierst in een droge pan op middelhoog vuur en roer al die tijd tot hij lichtbruin en geurig wordt.
2. Als de korrels beginnen te poffen, verlaag dan het vuur.
3. Voeg al roerend 1/4 theelepel zout en vervolgens 2 1/2 kopjes kokend water toe.
4. Dek de pan af, laat het sudderen en koken gedurende 20 minuten.
5. Haal de pan van het vuur en laat het 5 minuten staan.