Manji Gedroogde Rode Pepers – Red Chillies

Gedroogde rode pepers kunt u gebruiken in uw gerechten om meer diepte, smaak en nuance te creëren. Het is onmisbaar in de Indiase keuken.

Ingrediënten

Rode peper.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Bewaaradvies

In een koele, donkere en droge plaats bewaren. Breng de inhoud na openen over in een luchtdichte container.

Toepassing

Hier zijn enkele toepassingen van gedroogde rode pepers:

1. Kruidige smaakmaker: Gedroogde rode pepers kunnen worden vermalen tot chili flakes of chili poeder en worden gebruikt als kruidige smaakmaker voor een breed scala aan gerechten, waaronder soepen, stoofschotels, sauzen, en roerbakgerechten.
2. Pittige sauzen: Gedroogde rode pepers kunnen worden verwerkt tot pittige sauzen zoals Sriracha, sambal, of harissa. Deze sauzen kunnen als dips, marinades, of smaakmakers worden gebruikt.
3. Curry’s: Gedroogde rode pepers zijn een essentieel ingrediënt in veel curry’s. Ze voegen niet alleen hitte toe, maar ook een diepere smaak aan de gerechten.
4. Pasta’s: Week gedroogde rode pepers in heet water om ze zacht te maken en pureer ze vervolgens tot een pasta. Deze pasta kan worden toegevoegd aan pasta sauzen, stoofschotels, en meer om ze op smaak te brengen en te kruiden.
5. Mengsels voor kruiden en specerijen: Gedroogde rode pepers kunnen worden gemengd met andere specerijen zoals komijn, koriander, en knoflook om zelfgemaakte kruidenmengsels te maken voor het kruiden van vlees, vis, groenten, en rijstgerechten.
6. Garnituur: Voeg gehakte gedroogde rode pepers toe als garnituur op pizza, pasta, eieren, en andere gerechten voor extra pit en kleur.
7. Bouillon en soepen: Een gedroogde rode peper kan worden toegevoegd aan bouillons en soepen om ze een pittige ondertoon te geven. Zorg ervoor dat je de peper aan het begin van het kookproces toevoegt, zodat de smaak zich kan verspreiden.
8. Rijstgerechten: Voeg gedroogde rode pepers toe aan rijstgerechten zoals pilaf, biryani, of jambalaya om ze pittiger te maken.
9. Zelfgemaakte kruidenolie: Je kunt gedroogde rode pepers toevoegen aan olijfolie om je eigen pittige kruidenolie te maken. Deze olie kan worden gebruikt om gerechten op smaak te brengen of als een dip voor brood.
10. Marinades: Maak een marinade met gedroogde rode pepers, olie, azijn, knoflook en kruiden om vlees, vis, of groenten in te marineren voordat je ze grilt, bakt of roostert.

Let op dat gedroogde rode pepers erg pittig kunnen zijn, dus pas de hoeveelheid aan naar je persoonlijke smaak. Het is ook een goed idee om voorzichtig te beginnen en indien nodig meer toe te voegen, omdat het toevoegen van te veel hitte aan een gerecht moeilijk ongedaan te maken is.