Mehnat Palakadan Matta Rijst

Palakadan Matta Rijst, ook bekend als Kerala Matta rijst, is een rijstsoort afkomstig uit de regio Palakkad in de staat Kerala, India. Deze unieke rijstvariant staat bekend om zijn karakteristieke rode kleur, die behouden blijft, zelfs na het koken.

De rijst heeft een parelachtig uiterlijk en wordt gewaardeerd vanwege zijn rijke, nootachtige smaak. Het is een populaire keuze in de Zuid-Indiase keuken en wordt vaak gebruikt voor diverse gerechten.

Palakadan Matta Rijst is ook bekend onder verschillende namen, waaronder Rosematta rice, Kerala Red rice, en Red parboiled rice. Het wordt gewaardeerd om zijn voedingswaarde, glutenvrij karakter, en het feit dat het weinig calorieën bevat. Deze rijstvariant speelt een belangrijke rol in de culinaire tradities van Zuid-India en Sri Lanka.

Bereiding

1. Was de rijst in ruim water, afgieten.
2. Meng 1 kopje rijst met 1 1/2 kopje water en kook het vervolgens 11 minuten op een laag vuur met gesloten deksel.
3. Haal de pan van het vuur en laat het 5 minuten rusten.

Ingrediënten

Rijst.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met gluten, noten, pinda, mosterd, selderij, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Bewaaradvies

In een koele, donkere en droge plaats bewaren. Breng de inhoud na openen over in een luchtdichte container.