MTR Sambar Poeder

Ooit gefrustreerd geweest over hoe flauw je sambar smaakt? Ben je het zat om te veel kruiden aan je gerecht toe te voegen en krijg je niet de authentieke smaak die je wilt? Zoek niet verder, want dit is de sambar waar je naar op zoek was.

Dit traditionele gerecht is een hoofdbestanddeel van veel Indiase huishoudens en het is zo gemakkelijk te bereiden met de juiste ingrediënten. Maak je gezin blij met een heerlijke, gezonde, vegetarische maaltijd die in een oogwenk klaar is.

Ingrediënten

Koriander (36%), rijst, pepers, komijn, fenegriek, kassie.

Uitleg ingrediënten

Koriander: het blad geeft een citroenachtige smaak, terwijl de zaden een lichtzoete, anijsachtige smaak hebben.
Komijn: geeft een noot- en peperachtige smaak aan gerechten. Te gebruiken in bijvoorbeeld curry of chili.
Fenegriek: het is een plant uit de vlinderbloemfamilie. De zaadjes zijn te gebruiken in bijvoorbeeld salades, groenteschotels of currysaus. Het heeft zijn eigen specifieke smaak.
Kassie: is een variant van kaneel.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Bewaaradvies

In een koele en droge plaats bewaren. Breng de inhoud na openen over in een luchtdichte container.

Bereiding

1. Kook 300 gram groenten naar keuze en zet deze apart.
2. Kook 3 eetlepels (45 gram) rode linzen in 600 ml water met 1/2 theelepel kookolie met een snufje kurkuma.
3. Maal 1 eetlepel (15 gram) MTR Sambar poeder met geraspte kokos en een beetje jaggery (ongeraffineerde suiker).
4. Mix dit met de gekookte linzen.
5. Voeg de gekookte groenten toe met tamarinde extract en zout naar smaak.
6. Kook het geheel gedurende 5 minuten.
7. Bereid 1/2 theelepel mosterd en kerrieblaadjes in 1/2 theelepel kookolie.
8. Voeg dit aan de sambar toe.