Pavithram Appam Podi

Appam Podi is een authentieke rijstmeel die speciaal is samengesteld om traditionele Zuid-Indiase appams te bereiden – luchtige, zachte pannenkoekjes met een knapperige rand.

Deze mix biedt een perfecte balans van fijn rijstmeel, waardoor je in een handomdraai heerlijke, authentieke appams kunt maken. Ideaal voor ontbijt of diner, geserveerd met curry’s, kokosmelk of chutneys.

Ingrediënten

Witte rijst.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met tarwe, noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Bewaaradvies

In een koele, donkere en droge plaats bewaren. Breng de inhoud na openen over in een luchtdichte container.

Bereiding

1. Voeg aan 1 kopje water toe aan 3 tot 4 eetlepels Appam Podi (zorg ervoor dat het beslag niet te dun wordt).
2. Kook het totdat het een dikke pulp wordt.
3. Maal 1/2 kokosnoot met een snufje komijn en 1 tot 2 uien.
4. Voeg het geheel vervolgens toe aan 1/2 kg Appam Podi met voldoende water en een snufje gist.
5. Mix dit tot een glad beslag.
6. Laat het vervolgens 10 tot 12 uren fermenteren (plaats het op een warme plek om het gedurende de nacht te fermenteren om vervolgens mooie appam te maken).
7. Voeg eventueel zout naar smaak toe en maak heerlijke appam.

Toepassingen

• Jaggery Appam: Voeg palmsuiker en geraspte kokos toe aan het beslag voor een zoete variant.
• Groente-appam: Meng fijngehakte groenten en kruiden door het beslag voor een gezonde twist.
• Appam Podi kan ook worden gebruikt als basismeel voor andere Zuid-Indiase gerechten zoals idiyappam (rijstnoedels) of dosa