Bereiding:
- Maak een kopje vol bhindi en doe het in een hete pan met wat olie om te sauteren.
- Neem na bhindi de ui in een hete koekenpan en bak deze goudbruin.
- Voeg nu de bhindi hieraan toe samen met zout, kurkumapoeder, rode chilipoeder, korianderpoeder en komijnpoeder.
- Meng alle ingrediënten goed en voeg dan de yoghurt toe. Meng de yoghurt goed.
Bereid Tadka voor:
- Giet wat ghee in de pan, voeg mosterdzaadjes, urid dal, curryblaadjes en groene pepers toe.
- Bak de ingrediënten grondig.
- Giet de tadka over de curry en meng het goed.
- Serveer het warm.
