Bereiding:
- Kook de kipfilets en trek ze (wanneer gaar en afgekoeld) in reepjes uit elkaar.
- Verhit een grote pan of wok op gemiddeld vuur.
- Doe de sesamolie in de pan.
- Voeg de ui, erwten en wortels toe en bak deze tot ze zacht zijn.
- Voeg de knoflook/gember paste toe en verhit dit totdat de rauwe geur verdwijnt.
- Schuif de ui, erwten en wortels naar de ene zijde van de pan en doe de eieren in de pan aan de andere zijde.
- Bak het ei al roerend.
- Wanneer de eieren klaar zijn mix je dit met de groenten.
- Voeg de rijst en de kip toe aan de groenten en ei mix alles door elkaar.
- Giet vervolgens de soja saus eroverheen.
- Roer en bak de rijst en groenten mix tot het goed verhit is.
- Voeg lente ui naar wens toe.